Idag blev det semmelbakning för andra gången i år. Min syster kom hem igår och kommer bara vara hemma i 5 dagar. Sen reser hon vidare med jobbet och därför lät jag henne önska en efterätt och det tog inte många sekunder innan hon tjöt "semlor"! Så det fick bli semlor igen. Men det gjorde jag så gärna. Dom blev precis lika fina och goda som förra gången. Degen är gjord av vanlig sötdeg för bullar men mandelmassan är något speciell. Tänkte ge er receptet på den goda mandelmass-vanilj fyllningen. 

 

150 g mandelmassa

2,5 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vaniljpulver eller en vaniljstång 

 

Finriv mandelmassan och blanda den med mjölken. Blanda sedan ner vaniljsockret och sikta ner vaniljpulvret (blir lätt klumpar annars). Gör en liten urgröpning i bullen och fyll den med mandelmassblandningen. 

 

Supergott!