Idag har jag för första gången i mitt liv bakat gifflar, och det var inte alls så svårt som jag trodde!

Hittade receptet i en kalender på jobbet. Stod och jobbade som vanligt när jag såg den underbara bilden på dessa gifflar och visste att jag var tvungen att baka dem. Så snodde hem kalendern i fredags och idag blev det bakning! 

 

Här kommer receptet för er som vill baka dessa mumsiga gifflar:

 

50 g jäst

3 dl kaffegrädde

en fjärdedels dl ljus sirap

1/2 dl strösocker

1 krm salt

1 krm hjorthornssalt

2 ägg

75 g rumstempererat smör

mellan 10-12 dl vetemjöl

 

125 g smör

1 1/2 dl florsocker

100 g mald eller mycket fin hackad sötmandel

2 skalade, rivna äpplen

 

uppvispat ägg

florsocker+vatten

 

1. Fyllning: Blanda alla ingredienser.

2. Smula jästen i en skål och rör ut den i lite av grädden. Tillsätt resten av grädden och övriga ingredienser.

3. Dela degen i fyra delar. Kavla ut varje deg till en rund platta, på mjölat bakbord. Skär eller sporra ut tårtbitar (trekanter). Fördela fyllningen på trekanterna och rulla därefter ihop dem till gifflar. (Bild på detta moment finns längre ner på sidan). Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.

4. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt svalna på galler under duk. Rör ut florsocker med lite vatten och glasera gifflarna. De går utmärkt att frysa utan glasyr.