Något jag hört mer av det senaste året är att vissa personer envisas med att kalla jordgubben för "jordhen" eftersom det är diskriminerande mot kvinnor att det heter "gubbe". Löjligare påhitt har jag sällan hört. Ordet gubbe är dialektalt och betyder liten klump. Det har alltså inget att göra med en äldre man. Jag är ju tjej och kunde inte bry mig mindre att det heter jordgubbar, för det handlar ju inte ens om en gubbe. 

När jordgubben först kom till Sverige kallades den ananassmulton, eller parksmultron. Då är väl ändå jordgubbe bättre?

 

 

 

250 g digestivekex choklad

150 g smör

 

400 g färskost

2 tsk kakao

2 dl strösocker

2 ägg

3 dl färska jordgubbar

100 g mörk choklad, 70 procent

3 dl cremé fraiche

 

några dl jordgubbar 

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Mixa kexen till smulor i en matbredare.

2. Smält smöret och blanda ihop det med kexsmulorna.

3. Ta em rund springform, ca 26 cm i diameter, och lägg ett bakplåtspapper i botten. Tryck ut kexblandningen i formen och grädda mitt i ugnen i ca 5-7 min.

4. Vispa ihop färskost, kakao och 1,5 dl av sockret samt äggen till en slät smet. Vänd försiktigt ner de hackade jordgubbarna.

5. Häll smeten ovanpå kexbottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min tills smeten stelnat.

6. Smält chokladen över vattenbad och vispa ihop den med cremé fraichen och 0,5 dl socker.

7. Ta ut kakan ur ugnen. Bred försiktigt chokladblandningen över den första fyllningen. Grädda kakan i ugnen i 6-8 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i ca 30 min.

8. Låt kakan svalna helt och låt den stå i kylen i någon timme eller över natten. Dekorera med färska jordgubbar.