Detta är faktiskt ett eget recept som jag kom på en regnig hösteftermiddag när jag satt inne och tittade på film och åt saltkola-glass. Det tog mig dock en stund att få tid att baka det, men jag måste faktiskt erkänna att jag blev mycket nöjd! Syrran var helt trollbunden (tror hon åt 3 stycken!). 
Choklad och kola är en magisk kombination. Smakerna liksom smälter i munnen och man vill bara ha mer. 

Här kommer receptet. Hoppas ni gillar det!

 

 

2 dl grädde

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

2 tsk vaniljsocker 

1 nypa salt (eller efter smak)

 

100 g smör

2 ägg

2,5 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

½ tsk bakpulver

2 dl vetemjöl 

 

4 dl grädde 

naturell kolasås

 

 

1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt det puttra på svag värme i ca 5 minuter. 

2. Rör i vaniljsockret. Låt svalna. 

 

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Smält smöret i en kastrull eller i mikron. Placera ut muffinsformar på en muffinsplåt eller på en vanlig plåt men använd då dubbla muffinsformar. 

3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao och bakpulver. Vispa till en slät smet. 

4. Tillsätt vetemjöl (siktat) och det smälta smöret. Vispa till en jämn smet. 

5. Fördela 2/3 av smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 

6. Låt muffinsen svalna på galler.

 

1. Vispa grädden fluffig och häll i lite sval kolasås efter smak. 

 

1. Gör ett hål i muffinsen och fyll med saltkola-sås. 

2. Spritsa kolagrädden ovanpå och dekorera eventuellt med kolasås på toppen.